自然薯の磯辺揚げ

Name: 自然薯の磯辺揚げ
Yield: ４人分
Ingredients: 自然薯 160ｇ（１本半）; 焼きのり 2 枚; 揚げ油 適宜; しょうゆ・わさび 適宜; 抹茶塩 適宜

Description

奥阿賀は自然薯の産地です。
くせがなく食べやすい「自然薯の磯部揚げ」のご紹介です。

160ｇ（１本半）

2 枚

揚げ油

適宜

しょうゆ・わさび

適宜

抹茶塩

適宜

11 月上旬の地元の自然薯は、アクがあるので酢水につけること。
青ネギやきくらげを細かく切ったものを、自然薯と一緒に巻いて揚げてもおいしいです。

出典：https://bit.ly/2ZhC1oB
新潟地域振興局津川地区振興事務所で発刊した「奥阿賀の郷土料理」にて公開されたレシピです。東蒲原郡阿賀町に残る奥阿賀の郷土料理を季節ごとに紹介します。

レシピID : 7020766 公開日 : 22/01/12 更新日 : 22/01/12

新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！

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おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з