さつまいもご飯

Name: さつまいもご飯
Yield: 4人分
Ingredients: 米 2合（300g）; 酒 大さじ1（15g）; 塩 小さじ1/2（2.5g）; さつまいも 200g（中1本）; ごま塩 適宜

Description

さつまいもが主食であった時代に、満腹感を補う献立として重宝された、柏崎・刈羽地域の郷土料理を紹介します。

2合（300g）

酒

大さじ1（15g）

塩

小さじ1/2（2.5g）

200g（中1本）

ごま塩

適宜

・さつまいもの色を良くするには、くちなしの実をくだいた水に浸すと栗のように黄色になる。
・さつまいもは皮のきれいな芋が良い。

出典：https://bit.ly/3AXQanL
「柏刈地域の食の歳時記」では、柏崎・刈羽地域の食文化を農業や年中行事との関わりから紹介しています。そこで紹介された32のレシピの一つです。

レシピID : 7023754 公開日 : 22/01/12 更新日 : 22/01/24

新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！

このキッチンでは、「食の宝庫　新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています！

毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか？

おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з

1件 (1人)

2022年10月16日

初れぽ

初さつまいもご飯です☆栗ご飯みたいにホクホクで美味しかったです〜♪