ピーラー大根とインゲンの梅干し和え
作り方
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1
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大根をピーラーでピラピラ麺にする。塩を振って揉み込み水分を出す。
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2
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インゲンは筋を取って適当な長さに切ってレンチン3分。
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3
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大根を絞ってインゲンと合わせる。
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4
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梅干しをほぐしてあえあえ。
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コツ・ポイント
ピーラー大根は包丁で桂むきしてながーい麺にしても楽しいよ!でもいいとこまでいってプチっと切れたら頭もプチっといきそうだけどね!梅干しはすっペーのでも甘いのでもお好きな物を入れてね。ちっこいのは2個くらいあってもいいと思う。
このレシピの生い立ち
野菜を一品必ず作るのだけど、あんまり残ってなかったからありものの野菜たちをどうにかこうにかして梅干しでまとめただけ。とんでもなく手抜きで捻りもないけど不味くはない。梅干しの力量しかない。