ハリハリ漬け 大根大量消費
Description
おじいちゃんが作ってた美味しい大根の漬物
クックEFSUBO☆
材料
作り方
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1
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大根の皮を剥き、2ミリほどに銀杏切りにする。（写真の大根は太く切り過ぎました…）
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2
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フライパンか鍋に☆を入れて沸騰させ、大根を入れて再沸騰させる。
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3
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沸騰したらすぐに火を止める。
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4
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大根をザルにあげて、汁に●を入れて再沸騰。
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5
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大根を汁に戻す。火を止める。
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6
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5分くらい漬けて、汁から出して完成！
※たくあんくらいの固さが良ければ10〜15分漬けてください
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7
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残った汁はまたハリハリ漬け作る時にも使えるのでタッパーに保存しててもいいかもしれません^_^
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コツ・ポイント
煮過ぎるとハリハリ漬けのパリパリ感がなくなってしまうので「まだ生だけど大丈夫⁇」ってくらいで大丈夫です！
砂糖は400グラムとありますがめんどくさかったらカップ3杯でも作れます。
砂糖は400グラムとありますがめんどくさかったらカップ3杯でも作れます。
このレシピの生い立ち
おじいちゃんから教えてもらいました
