介護食 オイモダケ
Description
介護食レシピコンテスト 学生部門賞
東京家政大学短期大学部 栄養科
学生 小澤 舞子さん
東京家政大学短期大学部 栄養科
学生 小澤 舞子さん
マルハニチロ株式会社
作り方
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1
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【じゃがいもプリン】
ボウルにAを入れ混ぜ合わせたら解凍したSFソフリそのままじゃがいもをつぶしながら混ぜ合わせる。
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2
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器に入れて200wで2分30秒加熱する。
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3
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ラップをかけて1時間冷蔵庫で冷やす。
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4
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【さつまいもの大学芋】
やさしい素材温野菜さつまいもを半解凍し角切りにし、薄力粉をまぶす。
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5
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油をひいたフライパンで焼き少し焼き色をつけたら取り出す。
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6
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調味料Bをとろみがつくまで煮る。
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7
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5に6をかける。
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8
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【さといもきな粉】
SFソフリそのままさといもを解凍する。
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9
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きなこを全体的にまぶす。
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10
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【かぼちゃ茶巾】
SFソフリそのままかぼちゃを解凍しつぶす。砂糖を混ぜ合わせラップに包んで丸め冷蔵庫で冷やしておく。
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11
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【盛り付け】
SFおしるこ風デザートを半解凍してカップから取り出し、お餅を細かく切りカップに戻して解凍しておく。
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12
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冷やしたじゃがいもプリンの上に11を乗せ、具材を盛り付け、泡立てた生クリームを絞って完成。
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コツ・ポイント
栄養成分（1人あたり）
エネルギー130kcal たんぱく質1.0g 脂質2.2g 炭水化物18.2g 食塩相当量0.3g
エネルギー130kcal たんぱく質1.0g 脂質2.2g 炭水化物18.2g 食塩相当量0.3g
このレシピの生い立ち
【評価コメント】いもづくしの1品で素材1つ1つの味がそれぞれ工夫されている点が高評価でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マルハニチロ株式会社
