牡蠣の酒蒸し
だるま丸
作り方
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1
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【参考】加熱前の殻付きマガキ
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2
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フライパンに殻付きのマガキを深さのある方を下に置き、酒1カップを入れ、フタをして吹きこぼれに注意しながら酒蒸しにする。
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3
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サイズにもよるが、５〜７分くらい加熱して、殻にすき間が出来てきたら蒸し上がりの合図
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4
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深さのある方の殻を下にしたまま、すき間にバターナイフ等を突っ込み、殻を剥がす。
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5
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身が平らな方の殻についている場合はバターナイフ等で貝柱を切り離す。
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6
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殻ごと器に盛り付け、ポン酢やすだち等をかけて食べる。
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7
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2023.1.8
「酒蒸し」の検索でトップ10入りしました！
たくさんご覧いただきありがとうございます！
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コツ・ポイント
殻を開ける時、ケガやヤケドに気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
焼き牡蠣も好きですが、殻が爆ぜたりして危ないですよね
酒蒸しならフライパンひとつですぐ出来るし、酒を入れてフタして加熱するだけで簡単♪
深さのある方の殻を下にして蒸し上げ、殻の中のスープまで飲み干しましょう(. ❛ ᴗ ❛.)
酒蒸しならフライパンひとつですぐ出来るし、酒を入れてフタして加熱するだけで簡単♪
深さのある方の殻を下にして蒸し上げ、殻の中のスープまで飲み干しましょう(. ❛ ᴗ ❛.)
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だるま丸
