超簡単！外パリッ！中はふわっのちぎりパン
元仙人
作り方
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1
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牛乳は冷蔵庫から取り出してすぐの状態でレンチン30秒
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2
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大きめのボールに牛乳とイーストを入れヘラで全体に混ぜる
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3
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その後残りの全ての材料を表示通りに加えていき、ヘラで混ぜていく
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4
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2分くらい混ぜる
大体写真のような感じになる
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5
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表面を整えたり新しいボールに移すことなく、このままで軽くラップをかけて薬時間休ませる（一次発酵）
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6
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発酵後、表面がべたべたなので粉を全体にまぶしてパンマット等の上に出し、8~9等分にして丸めて10分休ませる
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7
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その後ひとつづつつぶしてもう一度丸め直し、型の中に入れていく
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8
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更に軽くラップ等を乗せて1時間休ませる（2次発酵）
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9
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オーブンを170度にセットして、生地の表面に粉をさっと巻いて25分焼く
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10
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完成！
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コツ・ポイント
コツは一切ありません
材料を順番通りに入れて、ただヘラで2分程度混ぜたら生地完成です！
表面がデコボコしたまま1次発酵させても、驚くほど均等に滑らかな生地になります
20分焼いた後、上にアルミホイルを乗せて残り5分焼くと外も柔らかくなります
材料を順番通りに入れて、ただヘラで2分程度混ぜたら生地完成です！
表面がデコボコしたまま1次発酵させても、驚くほど均等に滑らかな生地になります
20分焼いた後、上にアルミホイルを乗せて残り5分焼くと外も柔らかくなります
このレシピの生い立ち
最近よく目にする捏ねないパン
始めは馬鹿にしていましたが、今ではドはまり
特にこのちぎりパンは
外はカリッと、中はふわっふわで、ディナーロールとしても、そのままおやつにしても、サンドイッチにしても美味しいです
始めは馬鹿にしていましたが、今ではドはまり
特にこのちぎりパンは
外はカリッと、中はふわっふわで、ディナーロールとしても、そのままおやつにしても、サンドイッチにしても美味しいです
元仙人
