干し柿　日記〜記録用〜

作り方

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12/6
ご近所さんから、柿をいただき食べてみたら渋くてびっくり！
でも無駄にしない！と干し柿に挑戦することを決意。
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12/7
母（実家で作っていた）から伝授
クックパッドでも勉強
いただいた渋柿には枝がついていないので干せるネットを購入
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12/8
皮をむいて、10〜20秒沸騰したお湯にくぐらせて取り出す
（かびるのを防止するそう）
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12/9
外に干しはじめる
隙間を開けても風で真ん中に寄ってしまう！！
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12/13
少し黒くなってきたみたい
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12/16
干し始めて一週間
このくらいの柿大好き！！
この三つはこの状態で楽しもう♪
ラップにくるんで冷蔵庫に置く
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12/23
何度かひっくり返して、、干し始めてやっと二週間
とうとう揉めるぞ！
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指のはらで優しく揉みました
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12/28
さらに５日経ちました。
1つだけかびてしまいました。
急いで部屋の中に入れたけど、雨が少しかかったからかな
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12/30
とうとう揉んでから一週間！
トータル3週間！
少しべたつくところがあったので、さらにひっくり返して数日置こう
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1/1 元旦
味見してみると、なんと美味しいこと♪ ベタつくのはもう少し干そう♪
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ラップしてジップロックに入れて冷蔵庫に保管しました（追熟だそう）
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1/3
元旦に少しベタついていたから干していたものを全部取り込む
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12の追熟したものを味見
うまっ！！！
ちょっとだけ味見させた下の娘が、少し目を離してる隙にまた一つペロリ
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1/11
最後の一個をペロリ
でも追熟し過ぎかな？
これが好きな人もいるか♪
干してから4週間以上先に食べる時は冷凍も
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WaTヒロコロさん
はじめまして♪とても美しく干せていますね！！私も初めて干しましたが、甘くなったときの感動は忘れられな
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いですね！！私も今年また沢山もらって作りたいと思います！笑
素敵レポありがとうございます。