我が家の出汁の効いた煮染め
Description
分量は計らずに作ったので覚え書き程度です。味付けはほぼ白だしです。
りんごみかんちゃん
材料
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昆布
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乾燥しいたけ
白だし
ほぼこれで味付け
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酒
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みりん
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人参
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レンコン
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ふき
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凍み豆腐
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ホタテ
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つぶ貝
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糸こんにゃく
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たけのこ
作り方
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1
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前日の夜から昆布と乾燥しいたけを水につけて、出汁をとっておく。
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2
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材料を根菜類から入れて煮込む。
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3
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味を見ながら調味料で味を調節する。
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4
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具材が煮えたら完成。
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コツ・ポイント
覚え書き！
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいながら初めて作りました。出汁が効いててとても美味しかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
