デミグラスポークソテー

豚肉は余分な脂は切り落とし、肉叩きでたたく。
塩・胡椒を軽くふる。
小麦粉を薄くまぶす。茶こしを使うと楽。

ほうれん草は４センチくらいに切る。
鍋に400ccの湯をわかして、塩・ごま油を大さじ1/2入れる。
サラダ油でもOK

ほうれん草を加え蓋をして１～２分ゆでる。
ざるにあげて、木べらで押して水気を切る。

フライパンの余分な脂をペーパータオルでふき取る。
豚肉に、ケチャップ、ソース、水大さじ２を加えて煮立てる。
バターも追加

ソースを絡めたら、豚肉の上にチーズを散らして蓋をして、１分間くらい。

お皿に、ほうれん草と豚肉を盛りつけたら完成。