クリームチーズ白玉の黒豆ぜんざい
作り方
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1
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クリームチーズは冷蔵庫から出してやわらかくしておく。(フィラデルフィアの個装のものを1個使いました)
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2
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白玉粉に牛乳を少しずつ加え、団子状に丸めやすくなるまで練る。(白玉粉が乾いた状態で少し粒を潰しておくと早いです)
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3
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全体がなめらかになったらクリームチーズを加えて練り込む。(ゴムベラでのばしながら少しずつ混ぜ合わせます)
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4
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均等に混ざったら、丸めて白玉を作る。真ん中を指で押し込みくぼみをつける。
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5
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白玉粉の袋の表示に従って茹でる。浮かんできてから2〜3分経ったものから氷水にあげていく。
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6
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黒豆煮とあわせて器に盛る。
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コツ・ポイント
白玉粉を作るときの分量はお好みで!(今回計量してません)
牛乳や水は少しずつ加えていき、お団子にしやすいやわらかさで止めれば、何gでも応用できます。
今回は冷蔵庫で保存していた黒豆煮にそのまま白玉を入れましたが、温めても美味しいと思います。
牛乳や水は少しずつ加えていき、お団子にしやすいやわらかさで止めれば、何gでも応用できます。
今回は冷蔵庫で保存していた黒豆煮にそのまま白玉を入れましたが、温めても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
おせちの黒豆煮をクリームチーズと一緒に食べたら美味しかったので、相性がいいものたちを合わせてぜんざいにしてみました。