ハム入りカレー風味ドリア
Description
カレー風味とトマトの相性が抜群。ハムに限らず、タラ、シャケ、カニ、鳥、挽肉でもできると思います。
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作り方
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1
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鍋にバターを溶かし、薄力粉を入れ炒めてルゥーを作り、カレー粉を加え、更に炒める。
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2
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冷たいスープとミルクで（1）をのばし、塩、コショウ、砂糖で味を付ける。
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3
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別の鍋に玉ねぎとしめじをオリーブオイルで炒める。ハムを入れて更に炒める。
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4
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トマトは八等分に切って種を取り除く。細かく切って（3）に入れて更に炒める。軽く塩、コショウして味をつける。
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5
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（4）に（2）のスープをかけて、軽く煮込んで粘りを出す。
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6
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グラタン皿に薄くオリーブオイルを塗って、ご飯を敷き詰める。
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7
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（6）の上に（5）のカレーソースをトロッとかけて、パン粉、粉チーズを上に振りかける。
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8
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180℃のオーブンで20分位。。香ばしくなったら、様子を見ながらオーブンから取り出す。最後にパセリをふってテーブルへ。
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コツ・ポイント
トマトがこのドリアのキーポイントになっています。是非、種を取り出してから、粗みじん切りにして下さい。
このレシピの生い立ち
お正月のハムの塊を終わらせる事ができず、ドリアを食べたいと言う家族のリクエストに応えてみました。昔から持っていたレシピを参考にもしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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