焼き漬けのたれ
Description
魚にもお肉にもあう
材料
しょうゆ
120cc
酒
60cc
みりん
60cc
ざらめ糖
大さじ1
作り方
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1
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酒、みりんを鍋に入れ火にかけアルコールを飛ばす。
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2
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①にざらめを入れて溶かす。
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3
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②にしょうゆを入れて一旦煮立たせ冷ます。
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コツ・ポイント
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存。
魚の切り身を焼いてから漬けたりローストビーフのタレに。
にんにくやネギなど加えてアレンジしても美味しい
魚の切り身を焼いてから漬けたりローストビーフのタレに。
にんにくやネギなど加えてアレンジしても美味しい
このレシピの生い立ち
焼き漬け用にいろんなレシピを試して落ち着いた配合。