かちこちの鏡餅をあられ（おかき）に！

Name: かちこちの鏡餅をあられ（おかき）に！
Ingredients: お餅 ある分だけ; サラダ油 適量; 粗挽き胡椒、粗塩、カレー粉など 適量

Description

鏡開きでかちこちになった鏡餅を油で揚げてあられ（おかき）に！お好みの味付けでお楽しみ下さい。次の日のお味噌汁に加えても！

かっちゃん杉

材料

お餅

ある分だけ

サラダ油

適量

粗挽き胡椒、粗塩、カレー粉など

適量

作り方

1

お餅屋さんで作って貰った鏡餅です。乾燥して、かちこち。
2

手で割れる分は頑張って割り、柔らかい部分は包丁で切る。ガタガタでいいので1.5センチ大にする。
3

160度に温めた新しいサラダに入れる。
4

プチプチ音を立てて大きくなります。空気を含んだ濁った白色になったら、裏返します。くっ付いてても大丈夫！
5

箸で持ち上げて軽くなっていれば、しっかり油切りして上げる。少し重いようなら、中はまだお餅なので冷めると硬くなります。
6

揚げ足りなくても、揚げたてなら、もちもちで美味しいですよ。
7

お好みで、粗塩と粗挽き胡椒をかけて！
8

粗塩とカレー粉をかけて！
9

しっかり揚がっていればカリカリ！中が柔らかい状態なら、冷めたら硬くなりますが、温かいうちに食べるともちもちです。
10

味付けなしでお味噌汁に入れても美味しいですよ。
11

ありがとうございます♪

コツ・ポイント

なるべく小さく割るか切ります。揚げると膨らんでくっ付いてしまいますが、油切りしてから離せば大丈夫！綺麗なサラダ油を使用して下さい。お好みの味付けでお楽しみ下さい。味付けなしで、お味噌汁に入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

我が家は真空パックの鏡餅も買いますが、お餅屋さんに頼む鏡餅も飾ります。鏡開きで下げてきたお餅がカチコチなので、美味しく頂こうととあられ（おかき）にしました。

レシピID : 7073455 公開日 : 22/01/12 更新日 : 23/05/21

このレシピの作者

かっちゃん杉

クックパッドアンバサダー♪料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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