鰆のごま焼き(学校給食)の画像

Description

ショウガ・ニンニクの入ったたれで焼くことで、魚の臭みが抑えられ、青魚が苦手な方でも食べやすくなるよう工夫をしました。

材料 (4人分)

土ショウガ
ひとかけ
ニンニク
ひとかけ
大さじ1
上白糖
小さじ2
濃口しょうゆ
大さじ1
ゴマ油
少々
一味唐辛子
少々

作り方

  1. 1

    土ショウガとニンニクはすりおろす。

  2. 2

    ①・砂糖・しょうゆ・ごま油・一味唐辛子を混ぜる。

  3. 3

    鰆を②に30分程浸け込む。

  4. 4

    ③を鉄板に並べ、白ごまを上にふる。

  5. 5

    240度に温めておいたオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

加古川市の学校給食のメニューです。
レシピID : 7074255 公開日 : 22/01/26 更新日 : 22/10/24

このレシピの作者

かこがわごはん
水と緑に恵まれて、豊かな暮らしを。
兵庫県加古川市の公式キッチン「かこがわごはん」が旬の食材を使ったレシピを紹介します。

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