中学芋 <残骸レシピシリーズ 01>
Description
大学芋の味とスイートポテトっぽい見かけ。くりきんとんを作った後のさつまいも残骸で困ってる人必見！！
miwaza
材料
（1）
さつまいもの残骸【皮不可】
残った分だけ
作り方
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1
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さつまいもの残骸を集めます。
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2
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それらをやわらかーくなるまで茹でます。この辺結構適当です。
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3
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やわらかーくなったさつまいもをすりこぎか何かでつぶして、ペースト状にします。
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4
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適当なサイズのお皿にのばします。のーっぺりと、きれいにのばします。ちょっともぼこぼこしてはいけません。
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5
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水、砂糖、みりんで秘伝のタレを作ります。厳密なレシピは高校芋のレシピを参考にしてください。
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6
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のーっぺりとのばしたさつまいもペーストの上に、秘伝のタレをきれいにかけます。
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7
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最後にゴマを敷き詰めます。
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8
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この後、冷蔵庫で冷やしても良いでしょう。
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9
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きれいにできあがったなー、と思えば完成です。捨てられてしまうはずだった残骸が大活躍。残骸救出作戦成功です。
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10
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ゴミを減らしたあなたはエコロジーに貢献したかもしれないです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
栗きんとんをクーが作りました。さつまいもの皮をむいたけれど、むき足りなかったようでもう一度むいた時に残った、皮、実の紙一重なさつまいも残骸を茹でて、柔らかくて、ペースト上にして、その上に、秘伝のタレとゴマ。残骸だからちょびしかできなかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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