牡蠣のオーブン焼き
作り方
-
-
1
-
牡蠣は殻から外し、塩水で汚れを落とす。
-
-
-
2
-
牡蠣の殻を綺麗に洗い、牡蠣の身は水気を良くとる。酒を振りかける。
-
-
-
3
-
溶いた卵黄と生クリーム、パセリを混ぜる。
-
-
-
4
-
マスタードと塩を混ぜ味を調える。牡蠣にも塩味がある為薄めにする。
-
-
-
5
-
牡蠣の殻に身をもどし、白ワインを振りソースをかける。
-
-
-
6
-
220℃のオーブン上段で、約12~分程、ソースが固まるまで焼く。
-