はとむぎつぶつぶサラダみかんドレッシング
作り方
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1
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みかんドレッシングを作り味をなじませておく。
みかんをしぼり器でしぼり、★すべてとあわせてよく混ぜ合わせる。
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2
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ゆではとむぎを作る。
※小山市のレシピ「栄養を逃がさない はとむぎのゆで方」をみてください。
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3
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たまねぎを5mm程度の角切りにし、電子レンジで600W、45秒程度加熱する。辛みが気になる場合は少し延長する。
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4
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さっと水で洗い、ざるにあげて水気を切っておく。
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5
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パプリカは1cm程度の角切りにする。
枝豆は解凍してさやから出す。
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6
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器に好きな順に具材を盛り、【1】のみかんドレッシングをかける。
食べるときに混ぜていただく。
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コツ・ポイント
エネルギー103kcal/たんぱく質3.2g/脂質4.0g/食塩相当量0.8g
ドレッシングは、みかんの味にあわせて砂糖と酢を加減してください。
たまねぎの辛み抜きは、レンジで短時間加熱し、すぐに冷水で洗うとシャキッと触感が残ります。
ドレッシングは、みかんの味にあわせて砂糖と酢を加減してください。
たまねぎの辛み抜きは、レンジで短時間加熱し、すぐに冷水で洗うとシャキッと触感が残ります。
このレシピの生い立ち
小山市の管理栄養士が考案しました。
小山市のはとむぎを使ったレシピです。
小山市「はとむぎプロジェクト」
https://www.city.oyama.tochigi.jp/site/hatomugi/
小山市のはとむぎを使ったレシピです。
小山市「はとむぎプロジェクト」
https://www.city.oyama.tochigi.jp/site/hatomugi/