とろける美味しさ！やわらか生チョコ
及川真愛弥
作り方
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1
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お好みの型にラップを敷いておく。
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2
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チョコレートは業務スーパーさんで購入しました。
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3
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チョコレートを細かく刻み、耐熱性のボウルに入れておく。
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4
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今回使用した生クリームです。
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5
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別のボウルに氷水を用意しておく。
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6
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小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前に火からおろす。（画像のように生クリームの泡が盛り上がり始めたら火を止める。）
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7
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生クリームが熱いうちにチョコのボウルに入れ、ゴムベラで全体が均等になるように混ぜる。
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8
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チョコのボウルの底に氷水を当て、ボウルの底から混ぜて冷やす。
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9
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冷えたら氷水から外す。
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10
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型に流し入れ、表面を平らにする。
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11
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冷蔵庫に5〜6時間入れてしっかり冷やし固める。
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ジッパー袋にココアパウダーを入れる。
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13
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ラップごと型から取り出し、ナイフで好みのサイズに切り分ける。
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14
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少し切り分けにくいので、ナイフで切ったら手でラップを持って割るようにして切る。
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15
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切り分けたらその都度、ジッパー袋に入れ、ココアパウダーをまぶす。
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ココアパウダーをまぶす時、ジッパー袋に少し空気を入れて軽く振ると簡単です。
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できあがり。
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コツ・ポイント
生クリームが多いので切り分けにくいですが、その分口溶けが良くて美味しいです。
くっつきやすいので、切り分けたらその都度ココアパウダーをまぶして下さい。
くっつきやすいので、切り分けたらその都度ココアパウダーをまぶして下さい。
このレシピの生い立ち
生クリームが多めに入った生チョコです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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