わかやま梅の豚カツ
作り方
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1
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梅干の種を除き、包丁でたたいて梅肉にする。豚肉にこしょう、梅肉をまぶす。
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2
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小麦粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。
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3
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フライパンの薄めに引いたサラダ油(分量外)で焼き色がつくまで揚げる。片面に色がついたら反対も。
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4
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油を切って、お皿に盛り付けたらできあがり!
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コツ・ポイント
梅肉の代わりに梅酢大さじ2を豚肉にまぶしてもおいしいです。
市販のとんかつに梅肉、大根おろし、ポン酢をかけて食べるのもGOOD☆
市販のとんかつに梅肉、大根おろし、ポン酢をかけて食べるのもGOOD☆
このレシピの生い立ち
和歌山県は梅の生産量が日本一!梅風味のとんかつが作れないかと思い、考えました。