栗のむきかた(甘露煮&栗ごはん用)

栗きんとん、甘露煮、栗ごはんにたーくさん自分でむいた栗をいれたい人むけ!

材料 (必要なだけ)

必要なだけ
沸騰したお湯
必要なだけ

1

お湯をわかす

2

軽く水洗いした栗を沸騰したお湯の中に5分~10分つける。(あまり長くつけすぎると栗がぼろぼろになるので注意)

3

下の部分に切り目を入れて、外側の鬼皮をむいていく。

4

鬼皮がむけた後、渋皮も。ナイフでこそぎとるように。

この後、加熱調理してね!

コツ・ポイント

栗は多少小さくなりますが、甘露煮や栗ごはんにはこれで十分。
個人的には、渋皮をわざわざ丁寧に爪を汚したり、指を傷つけたりして丁寧にむく必要、ましてや高い甘露煮の瓶詰めを買う必要なんてぜーんぜんないと思うので、上記のやり方で十分!

このレシピの生い立ち

コドモの頃おばあちゃんがよく作ってくれた栗ごはんを思い出しながら…
レシピID : 709788 公開日 : 09/01/08 更新日 : 10/12/31

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