エスニック★唐揚げ
Description
レモングラス とナンプラーでエスニックな唐揚げ
しっかり味なのでビールや白米が進みます
しっかり味なのでビールや白米が進みます
mana07mana
材料
1枚
レモングラスの茎
60gくらい
ナンプラー
大匙2
醤油
大匙1
酒
大匙3
ニンニクすりおろし
小匙2
生姜みじん切り
15gくらい
お肉の周りを全体につける
油(香りがない油)
お肉が浸るくらい
作り方
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1
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レモングラス の茎を適当なサイズに縦に切る
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2
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ビニール袋（食材用）にタピオカ粉以外の材料を入れて、切ったレモングラスも入れて揉み込み置いておく
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3
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混ぜるとこんな感じ
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4
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鶏肉を食べやすい大きさに切る
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5
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お肉を入れて袋の上からしっかり揉み込み、口を閉めて30分以上、冷蔵庫で保管
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6
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揚げる油を温めたら、タピオカ粉をお肉の周りにつけたらその都度油へ入れて揚げる(私は袋にタピオカ粉を入れちゃいます)
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7
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上げ時間はお好みですが、泡が細かくなってきたら少し置いて油から取り出して油を切って出来上がり
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8
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コツ・ポイント
●お肉にタピオカ粉をつけたら時間おかず、そのまま油に入れてください、カラッと揚ります。
●スイートチリソースをつけても美味しいです
●スイートチリソースをつけても美味しいです
このレシピの生い立ち
レモングラス が大好きで活用したくて作ってみたら、美味しいエスニック唐揚げができました。
どうせエスニックならと、タピオカ粉で衣作ったらサクサクで美味しくできました
どうせエスニックならと、タピオカ粉で衣作ったらサクサクで美味しくできました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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