バター醤油のサーモンムニエル
春菜食堂ϋ♡
作り方
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1
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サーモンの両面に軽く塩をふって5分待つ。
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2
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水が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。
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3
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薄力粉をまぶす。
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4
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フライパンにオリーブオイル・サーモンを入れてコールドスタート。
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5
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焼き色がついたらひっくり返してこんがりと焼く。
※刺身用なので中まで火を通す必要はありません。
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6
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焼けたら黒コショウをふって取り出す。
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7
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空いたフライパンの余分な油を拭き取って、バターを溶かす。
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8
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牡蠣だし醤油を垂らす。
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9
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ひと煮立ちさせたら火からおろす。
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10
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焼いたサーモンにバター醤油をかける。
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11
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付け合わせを添えて。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
醤油を牡蠣だし醤油にしたら旨味もアップ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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春菜食堂ϋ♡
