米の研ぎ方

お米を2合分用意します。

お米を研ぎます。
1回目→米が浸るくらいまで水を入れ軽く2~3回かき混ぜ、すぐにザルにあげ水を捨てる。（米の汚れを取る）

2回目→ボウルに米を戻し、水を少量入れ、ボールを持つような手つきで、米を掻き回すように20回程混ぜます。

また、けしてギュッギュッっと力を入れずに、優しく研いでください。
米が割れる原因になります。

研いだ後、米が水に浸るくらいの水を入れ、底から軽くかき混ぜてザルにあげ水を捨てます。（水は白く濁ります）

3回目、4回目、
⑶~⑹を繰り返しあと2回行います。（計3回研ぐ）

注意
けして水が透明になるまで研いでは行けません。
米の栄養や美味しさまで洗い流してしまうことになります。

逆にまだ水の濁りが濃いようでしたら、追加で1~2回⑶~⑹を繰り返してみて様子を見ながら⑻にしてください。

炊飯器または鍋で炊いて美味しいごはんをどうぞ召し上がれ。