お年寄り絶賛シリーズ☆蕗の薹冷凍保存☆

蕗の薹は、採りたてを、直ぐに水洗いし、汚れを落とします。
蕗の薹の茎を上にして、手で水分を絞ります。

密封袋に、キッチンペーパーを入れ、しっかり水分を絞り切った、蕗の薹を並べ入れます。

蕗の薹を並べ入れたら、更に、蕗の薹の上にキッチンペーパーを重ねます。

密封したら、冷凍庫に入れて保存します。

日付を記入して、食べたい時に、冷凍庫から出して調理します。

業務用の冷凍庫です。
１年は、冷凍で色も香りも、採りたての感じです。時期外れに天麩羅が大変、利用者さんに喜んで頂けます☆