【岩手県郷土料理】くし餅【懐かしおやつ】
Description
岩手の郷土料理をご家庭でも♪甘塩っぱいくるみ味噌の味と柔らか食感をぜひ味わってみてください。
JA新いわてレシピ集
作り方
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1
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くるみは、ミキサーで砕いて細かくする。砕いたくるみと、砂糖、味噌、みりん、酒を混ぜ合わせておく。
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2
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小麦粉に塩を混ぜ、熱湯を注ぎ素早く練り上げる。
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3
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80gほどの大きさに丸めてから半分に切り、割り箸に軍配型にさして浮いてくるまで茹でる。
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4
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茹で上がった餅に①を裏表まんべんなく塗り魚焼きグリルで両面焼いて完成。
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コツ・ポイント
①は大量に作り、密閉容器に入れ冷蔵庫にて保存可能です。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2022年3月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
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