舞茸の味噌バターソテー

舞茸は手でさいておく。
味噌とみりんをあわせておく。

フライパンにバターを熱し、舞茸を入れる。しんなりするまでしっかり炒める。

さらに、合わせたタレを入れ水分が飛ぶまで炒める。最後に酒を入れ、軽く炒め合わせたら、ブラックペッパーをふりできあがり。