サーモンのムニエルトマトクリームソース

トマトはヘタと皮をとりのぞき、細かく刻んでおきます。

サーモンの両面に軽く塩、胡椒をして薄力粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼きます。

別のフライパンにバターとコーンスターチを入れて火にかけ、混ざったら牛乳を少しづつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。

お皿にムニエルをのせ、ソースをかけます。彩り良くドライパセリとピンクペパーを飾りました。