ふわふわ明太つくね

中に入れる野菜は椎茸じゃなくても蓮や玉ねぎでもオッケー。厚みがありすぎるの仲間で火が通らないので注意。つくね時代がほんのりピンクなので焼けてるのか分かりづらいけど蒸し焼きしてるから大丈夫だと信じたい。

つくねに明太子ソースをつけて食べようかと思ったのだけど、ソースだとつぶつぶが全て回収し切らなくてもったいないお化けが出るので混ぜ込んで一粒残さず食べることに。はんぺんを入れることによってふわふわ食感に。