味噌入り牛肉ピーマンの簡単チャプチェ
sawararara
作り方
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1
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生姜をすりおろす。
牛肉をジップロックに入れて醤油と生姜すりおろしで味をつけておく。
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2
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ピーマン（青）、カラーピーマン、たまねぎ、にんにくを薄く切る。
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3
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★の調味料を混ぜておく。
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4
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春雨を沸騰したお湯（分量外）で茹でる。
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5
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フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉、にんにく、たまねぎを入れて先に炒める。
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6
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春雨とピーマン（青）カラーピーマンを入れて3の調味料を加えて味を絡ませて炒める。
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コツ・ポイント
肉は先に醤油と生姜すりおろしにつけて味をつけておきます。中火でささっと作ります。ピーマンを後で加えると火が通り過ぎず、彩りが綺麗でシャキシャキ食感を保てます。
このレシピの生い立ち
味噌を入れることで香りがよくカラーピーマンで彩も鮮やか。ご飯が進むチャプチェです。
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