丸ごと鳥

丸ごと鳥
鳥なら何でも
MY MY

材料

丸ごとチキンかターキー
1羽
バター
ステイック半分から適量
セージ
適当
クリームマッシュルーム缶
1缶

1

丸ごとの鳥を隅々まで洗う。もしも中に首などが入れてあれば
とっておく。この首は後で利用。

2

胴体に、ぶすぶすと包丁で切れ目を入れる。
それにバターとセージをすり込む。
おなかの中にもすり込む。

3

普通の温度170度くらいでおなかを上にして、じわじわ焼く。
時々鳥から出てきたジュースをかけてください。

4

首根っこなどの余分物は、洗ってセージ、SPを入れた湯でゆでて骨からはずし小さく切る。これをクリームマッシュルームスープ缶と鳥から出てきジュース(缶同量)を加えグレービーを作る

5

焼きあがった鳥さんを大きな皿にだし、薄くきっていく。これはお父さんの役目がいい。切ったものに4のグレービーをかけて出してください。

コツ・ポイント

ひたすら焼く
ここ最スタフィングは衛生上、入れないほうがいいそうですし、
鳥の焼きあがりも早いです。

このレシピの生い立ち

Holiday Seasonには欠かせません。
レシピID : 71538 公開日 : 02/12/02 更新日 : 07/01/29

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