春の味■わけぎのぬた＊白味噌がない時

調味料をすべて混ぜ合わせます。からしは入れすぎると辛いので、お好みに合わせて下さい。いりごまの擦りたてを入れると良いです

わけぎを洗って３cmくらいに切ります。根元の白い部分に切り込みを入れると火が通りやすく、また味がよくなじみます。

お湯を沸かしてわけぎを投入します。根元から入れて４０秒後くらいに葉の部分を入れます。

キッチンペーパーに包んで水分を絞ると、よく絞れます。

調味料を混ぜて完成！
お口に合うと嬉しいです。

このレシピで使った胡麻です。香りが濃厚でとっても美味しいのでオススメです。