自分で作るフルーツサンド
naru611
作り方
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ID6711937 自分で作る苺サンドの応用です
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2
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ゼラチンに熱湯を入れて溶いておく
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3
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生クリームは氷水をあて
フロストシュガーを入れて８部立て
コンデンスミルクを入れ混ぜ
2を入れ急いで混ぜ 氷水から外す
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4
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フルーツをカットして用意
サンドイッチ用パンに生クリームを塗る 中央は多めにする
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5
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断面を考えてフルーツは配置
中央は盛り上がっても大丈夫
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6
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苺はこのように配置
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7
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生クリームで中央は多めに
挟むと広がる事を考えて置く
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8
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サランラップで包んで冷蔵庫に
２時間以上冷やして生クリームを落ち着かせる
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9
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カットするときは包丁に熱湯をかけて温め 水分を拭き取り × クロスに切る
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コツ・ポイント
最初にゼラチンを熱湯で解き 加える時は人肌以下 冷たい生クリームに混ぜるので、手早く混ぜます。クリームが柔らかく 冷やして固めるのでフルーツとの相性が良くなります
このレシピの生い立ち
いつもは苺パック2パック弱使いますが、1パックしかなく せとかやパイナップルを購入していたので、カラフルなフルーツサンドが作りたくなりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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