【簡単】濃厚豚骨風博多屋台の焼きらーめん
鉄板焼きの健ちゃん
作り方
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1
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使う材料はこちら！
お好みでチャーシューもあるとより本格的に作れます！
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2
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油を薄くひき、キャベツ、玉ねぎ、もやしを油が馴染むくらい炒め塩と胡椒で味付けをする。
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3
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茹で麺を水または出汁でよくほぐし、炒めた野菜の上に置き、野菜を蒸し焼きにする。
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4
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全体をよく混ぜ合わせながら麺の水分を抜くように炒める。
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5
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塩だれと牛乳を混ぜ合わせたタレを2/3量かけ、ニラを入れて炒める。
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6
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熱したスキレット（無ければお皿）に盛り付けて残りのタレを上から回しかける。
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7
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ねぎ、紅しょうがを盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
炒めている段階は、塩ダレと牛乳を混ぜ合わしたタレは2/3量使いましょう！
このレシピの生い立ち
それは、出張で博多に行った時のことだった...。
街から香る豚骨と麺を茹でた水蒸気が私の胃袋を刺激し、たどり着いたのは、屋台の焼きラーメン屋さん。
店主の笑顔と濃厚な焼きラーメンは、私の胃袋と心を満たしてくれた。
なんつってな。
街から香る豚骨と麺を茹でた水蒸気が私の胃袋を刺激し、たどり着いたのは、屋台の焼きラーメン屋さん。
店主の笑顔と濃厚な焼きラーメンは、私の胃袋と心を満たしてくれた。
なんつってな。
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鉄板焼きの健ちゃん
