詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚レバーと行者ニンニクのあっさり醤油炒め

豚レバーと行者ニンニクのあっさり醤油炒めの画像

Description

行者ニンニクと豚レバーで作る、あっさりしたレバニラ風な一皿です☆

材料 （2人分）

豚レバー(薄切り)
80～100ｇ
牛乳
レバーが浸るくらい
行者ニンニク
10～15束
☆ごま油
大さじ1
☆にんにく(みじん切り)
小さじ1
☆しょうが(みじん切り)
小さじ1
☆(あれば)豆板醤
小さじ1
◎醤油
小さじ1
◎砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    行者ニンニクの根本の赤い部分を取り除き、5cm程度に切ってよく洗う。

  2. 2

    豚レバーは牛乳に30分程度漬け込んで、臭みを抜く。

  3. 3

    2の豚レバーをザルにあけ、沸騰したたっぷりのお湯で2分茹でる。

  4. 4

    フライパンに☆を熱し、香りが出てきたら1と3を入れて炒める。

  5. 5

    写真

    行者ニンニクがしなっとしてきたら、◎を加えて味付けをして完成！

コツ・ポイント

茹でても臭みが抜けるので、レバー独特の香りが欲しい！という時は牛乳で臭み抜きしなくてもOKです。
豆板醤は入れた方がピリッと引き締まって大人向けになります。

このレシピの生い立ち

行者ニンニクでレバニラみたいにしてみたくて試してみました！
素材の味を楽しみたかったので、味付けは抑えめです。
レシピID : 7184185 公開日 : 22/04/25 更新日 : 22/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
おかめ0515
豚レバーと行者ニンニクのあっさり醤油炒め
by おかめ0515