春雨とひき肉炒め
青森在住
作り方
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1
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春雨を茹でます。こちらの春雨を使いました。もっちもちしてさめてもおいしいです。
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2
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この同じ春雨を使う場合ゆでてから少し水にひたした方が良いです。茹でたら食べやすい大きさに切ります。
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3
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フライパンでひき肉を炒めます。塩コショウ、チューブのしょうがを少し入れて炒めます。ひき肉に火が通ったら春雨を入れます。
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4
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料理酒、みりん、めんつゆ、顆粒だし、しょうゆ、水を少し入れてしばらく炒めます。味がしみたらできあがり。
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コツ・ポイント
ひょうたん印の春雨を使うとおいしいです。普通の緑豆春雨だとさめると食感がパサパサしやすいので。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べている味です。
