米粉パン
sayan1224
作り方
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1
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30度くらいのお湯と酵母を合わせる。5分置く。
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2
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豆乳orオーツミルクをレンジで20秒加熱する。
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3
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②に米油を加えて混ぜる。
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4
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①の酵母をまぜてダマを潰す。
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5
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③と④を合わせて混ぜ、塩を加える。
さらに、てんさい糖を加え混ぜる。
※味をつける場合はここで※のいちごジャムを加える。
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6
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米粉を3回に分けて加え混ぜる。
1回目はザクザクと、2回目は軽く混ぜる、3回目は全体が混ざるようにして混ぜすぎない。
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7
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生地をひとまとめにして、オーブンレンジ30度で15分発酵する。
この時、生地に濡れたキッチンペーパーをかぶせる。
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8
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生地を6等分して成形し、クッキングシートに並べて濡れたキッチンペーパーをかぶせ、オーブンレンジ30度で15分発酵する
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9
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キッチンペーパーをとり、180度で10分焼く。
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コツ・ポイント
米粉なのですぐ食べない分は冷凍保存し、ラップをしてレンジで温めるとモチモチになります。
このレシピの生い立ち
アレルギーの娘のために作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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