おしゃれなカフェで出てきそうなアスパラ
作り方
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1
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アスパラの根っこの方は硬かったらピーラーで皮を剥いて端っこを落とす。
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2
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半分に切ってオリーブオイルで焦げ目がつくまで炒める。グリルでも可。
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3
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お皿にとったらフライパンが熱いうちにスクランブルエッグをつくる。ここの味付けはお好みで。
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4
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半熟とろとろをアスパラの上に乗っけて塩胡椒、粉チーーーーーーーーーズ。
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コツ・ポイント
卵焼きって家によって流派があるからそれに従って自分の好みの味付けにするのが一番いいよね。砂糖たっぷりとかなんにも味付けしないとか、牛乳入れるとか。これは醤油じゃないと思うけどね。ハーブソルト使うとさらに香りがいいよ。
このレシピの生い立ち
いつもはテキトーであんまり美味しそうじゃない料理ばっかり上げてて申し訳ないから、たまにはなんか可愛く盛り付けしてみようかなって魔がさしたんだけど無理だった。干からびアスパラレスキューできたしまあいいか。