美味しいピリ辛ゴマだれ
Description
塩麹を入れると美味しい胡麻だれができます。棒々鶏、サラダ、豚しゃぶ、冷奴、豚カツにも合います！
＊kayano＊
材料
練りゴマ
大さじ２
味噌
大さじ１
醤油
大さじ１
味醂
大さじ１
酢
大さじ２
砂糖
小さじ１
豆板醤
小さじ１
胡麻油
小匙１/２
塩麹
小匙２
●炒ったすりゴマ
小匙１(お好みでOK)
作り方
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1
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材料を全部入れてよく混ぜる
味噌が一番混ざりにくいので先に味醂でよく味噌を溶かしてから他の材料を入れると混ざり安いです
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2
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出来上がりは１２０cc位です
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コツ・ポイント
この量で棒々鶏や豚カツならいつも２人分位の使いきりになってます。
炒ったすりゴマは入れて保存すると水分を吸ってどろどろになってしまうので、食べる直前に入れて下さい。
炒ったすりゴマは入れて保存すると水分を吸ってどろどろになってしまうので、食べる直前に入れて下さい。
このレシピの生い立ち
胡麻ダレや胡麻ドレッシングが大好きで、たっぷりかけて食べたいのですが、市販の物は添加物やサラダ油や甘さが気になるので、美容にも健康にも良くて心おきなくたっぷりかけて食べられるごまダレを追及しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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＊kayano＊
