海老とボッタルガのリングイネ
Pachino
作り方
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1
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エビは殻をむいておく
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2
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フライパンでオリーブオイルを熱しにんにくを炒める
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3
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エビを入れて火が通るまで炒めたら一旦取り出す
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4
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リングイネを茹でる
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5
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3のフライパンを熱しパスタの茹で汁を加え乳化させる
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6
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リングイネとエビを加えて混ぜる
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7
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お皿に盛ってボッタルガパウダーをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
エビは炒め過ぎると硬くなるので注意
このレシピの生い立ち
365日イタリア料理のサイトを参考にしています
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