ワインに合う！アスパラとミズダコのソテー
Description
見た目にも初夏らしく、材料やワインは北海道のイメージたっぷり。北海道産のワインと味わってほしい短時間で出来るレシピです！
ワインクラスターの食
材料
作り方
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1
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北海道産の旬のグリーンアスパラガスとミズダコがあればOK。ミズダコは茹でたものの方が扱いやすく、塩味も出てきます。
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2
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アスパラガスは普通の太さのものを使います。3分の1にカット。ミズダコは1センチ幅くらいにカット。オリーブオイルで炒めます
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3
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2分くらい炒めてから蓋をして蒸すようにするとミズダコからエキスが出てソースになります。塩味をみて足りなければ塩を足します
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4
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簡単すぎて申し訳ないほどですが美味しく出来ます。北海道産やイタリア産の軽い辛口白ワインと一緒にお召し上がりください！
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コツ・ポイント
最後に蓋をして蒸すのがポイントです。
あとはレシピには書いていませんが唐辛子やニンニクを加えてもいいですね。
あとはレシピには書いていませんが唐辛子やニンニクを加えてもいいですね。
このレシピの生い立ち
初夏の地元の旬を組み合わせました。富良野産のアスパラガス、小樽産のミズダコ。どちらもオリーブオイルでのソテーやペペロンチーノに合うので、両方が手に入るチャンスに組み合わせてみようという発想です。
ワインクラスターの食
