刺身のつまの辛子明太子和え
シズレ
作り方
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1
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①刺身のつまは、ざるに取、流水でヌメリや 刺身の汁気などを
よく洗い流します。
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2
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②鍋に湯を沸かし
①をサット湯どうし、します。約5秒
③すぐに冷水に取
水気を絞ります。
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3
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④③を適当な、長さに切ります。
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4
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⑤辛子明太子を、
皮ごと小さく刻みます。
皮は取らずに使います。
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5
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⑥ボールにマヨネーズ15ｇ④のつま、⑤の明太子を一つまみ分残して入れ混ぜ合わせます。
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6
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⑦⑥に、万能葱も加え混ぜ合わせます。
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7
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⑧⑦を器に盛り、残しておいた明太子を
天盛りにして完成です。
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コツ・ポイント
②の湯どうしは、手早くお願いします。すぐ煮えてしまいます。
辛子明太子の塩気が強い場合は、味の素などで調製して下さい。
ヒント 明太子を、ツナなどに変えても。
辛子明太子の塩気が強い場合は、味の素などで調製して下さい。
ヒント 明太子を、ツナなどに変えても。
このレシピの生い立ち
つまを、いつも、利用できませんが、ゴミに捨てる時、気がひけます。
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シズレ
