カノムチーン タイ風そうめん
IkeYuki65
作り方
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1
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タイのショウガ「クラチャーイ」。
なければ普通のショウガでもOK。
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2
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クラチャーイ、唐辛子、カレーペーストをつぶします。
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3
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白身魚を茹で、骨と皮を取ってつぶします。
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4
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２と３とココナッツミルク、にんにくを鍋に入れ、煮ます。
仕上げにナンプラーで味を調節します。
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5
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茹でたそうめんの上にかけ、パクチーなどで飾って完成。
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コツ・ポイント
鍋に入れて煮るときに味の調整をしてください。
このレシピの生い立ち
カノムチーンはขนมจีน（中国の菓子）と書きますが、そうではありません。モン族の言葉からきているらしい。詳しくはブログを見てください。https://ikeyuki56.cookpad-blog.jp/articles/775004
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