♡さっぱり美味しい♡梅酢唐揚げ♡
me•s
作り方
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1
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アイラップに鶏モモ肉、梅酢、お酒を入れ揉み込み15分ほど時間を置きます。小麦粉を入れ揉み込み、次に片栗粉入れまぶします。
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2
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小麦粉を先に入れ水分を吸った後片栗粉を入れまぶすとよりカリッと揚がります♡
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3
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180度の米油で揚げます。
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4
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最後温度を200度に上げ、カリッと揚げたら完成です♡
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5
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大葉に包んで食べるととっても美味しいです♡
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コツ・ポイント
衣が崩れたり火の通りにムラが出来るので油に入れたら上下返さずしばらく触らない！衣に火が通って固まってきたら返す。最後は温度200℃に上げ空気に触れさせながら揚げると2度揚げしたようにカリッと揚がります♡お酢効果で冷めても美味しい♡
このレシピの生い立ち
今話題の発酵食品を使って身体に優しく美味しいレシピを研究中です♡
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