我が家のトンテキ
Description
トンカツは衣つけが面倒なのでトンテキをよく作ります。
みぽぽ37
材料
（2人分）
豚肉ロースカツ用
2枚
とんかつソース
大さじ2
濃口醤油
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
みりん
大さじ1
にんにくチューブ
小さじ1/2
■
塩こしょう 肉に振る分
今回はステーキスパイスを使用
小袋1
油
少量
作り方
-
-
1
-
豚肉は包丁の背で叩きます。筋がある場合は包丁の先で筋を切ります。
-
-
-
2
-
肉に塩こしょうを振ります。
-
-
-
3
-
トンテキのソースを作ります。
-
-
-
4
-
肉を食べ易いサイズに切ります。
火の通りが早いからです。
-
-
-
5
-
フライパンに油を引きます。肉を並べます。
-
-
-
6
-
片面が焼けたらひっくり返して両面を焼きます。
-
-
-
7
-
❸のトンテキソースを絡めます。
-
-
-
8
-
ソースにトロミがついたら出来上がり。
-
-
-
9
-
器に載せます。
-
-
-
10
-
今回スパイスはこちらを使用しました。味付塩こしょうでも構いません。
-
-
-
11
-
肉を切る時はまな板代わりに牛乳パックを使います。後始末が楽ですよ。
-
コツ・ポイント
お肉は叩いて筋切りもします。お肉が柔らかくなるのと焼き縮みを防ぐからです。
このレシピの生い立ち
市販のソースはなかなか使い切れないのでいつもトンテキソースを手作りしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
