ポン酢香る豚肉炒め
作り方
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1
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豚ロースを軽く炒めてから三等分に切ります。炒める前に切ると豚肉が丸まったりするのが嫌で、先に炒めてます。
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2
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青ネギのあまり使わない先の方を炒めます。
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3
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軽く焦げる程度までしっかり炒めます。火にかけたまま1~2分放置でもOK。わたしはいつもそうしてますw
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4
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しいたけ投入。シメジや舞茸などのキノコでも美味しいですよ。しいたけがうっすら焦げるぐらいまで炒める。
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5
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最初に軽く炒めた豚ロースを再度投入。軽く塩コショウを。
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6
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ポン酢とコチュジャンを混ぜ合わせたものをフライパンに投入し、肉と野菜に色がついたら完成です。
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コツ・ポイント
青ネギの先の方…捨ててませんか?
しっかり火を通せば美味しいですよ♪
ポイントはネギにガッツリ火を通すことです。
ポン酢とコチュジャンがなかなか混ざりませんがコチュジャンを押し潰すように混ぜたらなんとかなりますw
しっかり火を通せば美味しいですよ♪
ポイントはネギにガッツリ火を通すことです。
ポン酢とコチュジャンがなかなか混ざりませんがコチュジャンを押し潰すように混ぜたらなんとかなりますw
このレシピの生い立ち
長ネギの先の方を捨てる人が多いと聞いて、なんとか美味しく食べられへんかなー?と考えた結果これが1番美味しかった♪