相性抜群☆いわしの梅シソはさみ焼き
クマソバ
作り方
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1
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いわしのフィレを使います。
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2
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いわしフィレは、あらかじめ解凍しておきます。（自然解凍で約30分、流水解凍で約3分が目安です）
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3
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2に塩をふりかけ、いわしの水分をキッチンペーパーでふき取ってから、いわしの皮側を下にしてその上にシソをのせます。
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4
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3のいわしに、種を取った梅をのせて巻くか、半分に折り、巻き終わりを爪楊枝で止めます。
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5
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6
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7
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フライパンに油を熱し、4をのせて少し焼き色がつくくらいに両面焼き、フライパンに酒を入れて蓋をして少し蒸し焼きにします。
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8
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最後にもう少し焼きめをつけ、お皿に盛ったら完成です。
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9
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ID ｋ２４２
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コツ・ポイント
◇いわしの表面に焼き色を付けてから、蒸し焼きにして中まで火を通すのがポイントです。
◇お好みで、にんにく醬油ソースをかけたり、チーズを一緒に巻いても美味しいです。
◇お好みで、にんにく醬油ソースをかけたり、チーズを一緒に巻いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いわしのフィレのアレンジレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クマソバ
