ブロッコリーの丸茹で
Description
驚異的にブロッコリーが食べられる，あまりに簡単すぎるレシピ．
leeswijzer
材料
作り方
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1
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ブロッコリーは根元と余分な茎を切り取る．
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2
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大鍋に湯を沸かして，食塩を投入する．
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3
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ブロッコリーの下半分（太い茎側）を10分茹でる．
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4
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上下反転させて，上半分（蕾側）を5分茹でる．
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5
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湯切りしてできあがり．適宜切り分けて岩塩とオリーヴオイルで調味する．
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コツ・ポイント
ブロッコリーの「上下反転茹で」は菜箸をうまく使ってコントロールしてください．茹で時間はブロッコリーのサイズに応じて調節すること．
このレシピの生い立ち
つくば市東新井のイタリアレストラン〈Gigi osteria〉で感激した「ブロッコリーの丸茹で」の再現レシピです．
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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