もちもち簡単★お米丸パン
社のわたし
作り方
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1
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米を洗って2時間以上浸水してザルにあげて水を切る
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2
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サイリウム以外の全ての材料をミキサーに入れて攪拌する
(舐めてみてざらつきがなくなるまで)
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3
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ボウルに移しサイリウムパウダーを加えて混ぜる
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4
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ひと塊になれば台の上に移し
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5
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この材料で２つの塊にして、それぞれ4等分して丸め、乾燥しないように霧吹きをする
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6
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電子レンジの発酵機能を使って35℃20分、元の1、5倍ぐらいになればいい
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7
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切り目を入れて、油(分量外)を塗って、ここでも霧吹きをしてオーブン220℃で15分〜20分焼く
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コツ・ポイント
私はバイタミックスを使用して1分半ぐらいでなめらかに。ハイパワーミキサーでない場合は5-6回に分けて30秒ずつ回しその都度ふちについた生地を削ぎ落とす。
最初は半量で試作するのがいいかもです。
最初は半量で試作するのがいいかもです。
このレシピの生い立ち
小麦断ちをしている姪っ子のことを思いつつ、最近あまり食べなくなったお米でパンが焼けないかと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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