ポークソテーアップルゴールドソース

リンゴジャムは砂糖を使っていないものを使うとサッパリと出来上がります。甘いものはコクが出ます。
肉を焼きながら、フライパンの隙間で、付け合わせのタマネギと絹サヤを炒めても良いでしょう。

生のリンゴで作ることが多いソースも、すりおろしたようなジャムをいただいたので、混ぜるだけで、手軽なソースになりました。
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
http://www.recipe.jp/